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國立頭城高級家事商業職業學校

靈魂的饗宴:多國文化視角下的對話(草案編輯中)

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教學活動與評量

對應國際教育議題實質內涵

彰顯國家價值
尊重多元文化與國際理解
強化國際移動力

示範教學活動與評量 2

設計理念

  「靈魂有約」是一門深耕「生命價值」並拓展「全球視野」的校訂必修課程。本課程在生命教育的基礎上,我們進一步納入國際教育「個人與文化表述」的全球脈絡,引導學生看見世界各國如何透過多元的儀式實踐,展現對於靈魂與生命的最高敬畏。學生透過各國死亡儀式的探究,反思生命價值並建構文化認同。在多元並存的全球社會中,理解信仰與儀式背後的意義,不僅能引導學生正視生命的終章學習表達哀悼與思念,更是學生建立自我認同與跨文化同理心的關鍵歷程。
  課程探究核心聚焦於:「個人與群體的認同如何形塑於特定的信仰體系?儀式如何深化人類與他者的連結?」教學從台灣中元節的搶孤出發,延伸至日本盂蘭盆節的盆踊與越南亡魂節的施食等國家的祭典與喪禮,引導學生從事實性的「做什麼」提升至概念性的「為什麼這樣做」,深刻理解信仰系統如何為生命提供導引。
  本課程採引導式探究策略,結合文化比較分析與多元評量。最終學生將完成【寰宇生命印記:跨文化視角下的個人儀式設計】的總結性任務。學生須在理解跨文化儀式象徵的基礎上,自主抉擇並規劃一場展現個人生命觀的告別式,透過創意簡報說明其文化認同與個人價值。此設計不僅檢核了學生對探究通則的理解,更賦予學生力量,以尊重且深刻的方式,表達對生命終章的獨特表述。

相關領域

語文、綜合活動

上課節數:8節

年級:高中一年級

國際教育議題實質內涵
總結性評量

【寰宇生命印記:跨文化視角下的個人儀式設計】
  學生以個人的形式,設計一場專屬於自己、具文化意涵與個人價值的告別式,並於指定日期上台以口頭簡報方式發表告別式設計,並接受來自師生的提問與回饋。告別式設計奠基於台灣、越南及日本等國家之死亡儀式比較,能說明儀式信仰背景與關聯,依此發展出圖文並陳的創意報告方式呈現,內容需涵蓋告別式的整體規劃(如:場地、儀式流程、音樂、服儀、活動內容等),並說明儀式規劃的文化認同之象徵意義與個人選擇的理由。

直視終章:談死亡的勇氣(1節)

暖身活動:生命印記牆

  1. 請學生針對「生命」與「死亡」思考下面兩個問題:
    1. ) 想到死亡你會想到什麼?(一個詞彙)
    2. ) 如果生命抵達終點,你最希望被後人如何記得?(一個詞或一個動作)
  2. 將上述兩個問題分為兩個區塊張貼於教室兩處,並發下便利貼請學生利用5分鐘思考並書寫,黏貼於對應位置。
  3. 依據兩個問題共同討論「大家如何討論死亡這件事?」我們對死亡的想像,其實反映了我們如何定義自己(對應概念:認同)。

發展活動:解構搶孤

  1. 「搶孤」是一種民俗活動,在中元普渡儀式結束或農曆七月三十日鬼門關閉之夜,道士敲鑼除供品時,群眾蜂擁搶奪祭過野鬼的供品。教師播放「搶孤」影片,並分組分別請學生就物件、動作及情感三個層次進行觀察。   
  2. 請小組學生推派代表,依據分配的層次進行觀察的分享:
    1. ) 物件:孤棧、肉山…。  
    2. ) 動作:攀爬、拋撒…。
    3. ) 情感:群眾的歡呼、競爭的張力…。
  3. 針對各個層面的觀察與分析,各小組認領下方題目,並針對「死亡」、「儀式」、「意義」及「關係」等進行討論與分享:
    1. ) 物件相關:搶孤最後將祭品分發給貧苦大眾。這種從『祭祀亡靈』轉向『關照生者(弱勢他者)』的過程,如何強化了在地社群的集體認同?
    2. ) 動作相關:搶孤中的『搶』字帶有競爭意味,這與我們一般認為喪禮應安靜肅穆的信仰價值觀有何衝突? 
    3. ) 情感相關:這種『熱鬧』如何幫助群體面對對鬼神的恐懼?
    4. ) 如果你是宜蘭人或頭城人,這項儀式會讓你對自己的家鄉產生什麼樣的獨特感受?

綜合活動:儀式框架

  1. 邀請各組學生依據分配到的問題進行分享,分享的同時教師將學生的回答填入黑版上的「儀式分析表」:
    形式(做了什麼?)

    功能(為了什麼?)

    意義 (信仰認同)
  2. 透過表格綜整,教師與學生引導思考並歸納出探究通則:
    1. ) 儀式有時候是為了讓我們在巨大的未知(死亡)面前,找到一種可以抓握的「確定感」。
    2. ) 儀式的實踐人類得以深化自我與他者的連結,並展現對生命的敬畏。
  3. 預告下一節課將拓展至全球視野,藉由這個「儀式分析表」及「探究通則」濾鏡檢視不同國家面對死亡議題及喪禮舉辦(含日本盂蘭盆節的盆踊與越南亡魂節的施食等案例)背後的文化及認同意涵。
  4. 課程結束前確立各組負責探究的國家案例。
學習目標

國U05-1

學習評量

口語評量
儀式分析表

如果那是我的告別式, 我想被怎樣記得?(2節)

暖身活動:靈感實驗室

  1. 邀請學生分享「全球生命印記偵察表」第三部分:如果要在我的告別式中借用一個今天看到的『物件』或『動作』,我會選......,因為這能代表我對......的認同。
  2. 根據討論教師回饋並提醒:告別式的規劃,不只是隨機挑選漂亮的儀式,而是一段有意識地進行「認同」的建構,展現個人對生命的表述。

發展活動:跨文化視角下的個人告別式設計

  1. 教師說明總結性評量任務規劃:
    1. ) 任務規劃:學生以個人的形式,設計一場專屬於自己、具文化意涵與個人價值的告別式,並以口頭簡報方式發表告別式設計。告別式設計奠基於台灣、越南及日本等國家之死亡儀式比較,能說明儀式信仰背景與關聯,依此發展出圖文並陳的創意報告方式呈現,
    2. ) 評量規準面向說明:包含跨文化分析與詮釋能力、文化認同與生命反思、儀式設計與象徵表達及口頭發表與溝通反思。
  2. 提供「設計提案大綱」並以教師自身告別式規劃做為案例:
    1. ) 我的告別式:[自訂標題,例如:星光下的散場]
      i.    靈魂來源:我參考了 [國家] 的 [儀式名稱],我欣賞他們對於 [概念] 的看法。
      ii.   創意轉化:我將其轉化為 [我的設計細節],這展現了我 [個人價值觀] 的認同。
      iii.  象徵物件:我選擇 [特定物件] 作為現場的裝飾,它代表了生命中的 [意義]。
    2. ) 告別式個人要素分析表:
      形式 (做了什麼?) 功能(為了什麼?) 意義(信仰認同)
      場地:
      儀式流程:
      音樂:
      服儀:
      活動內容:
      其他:
  3. 教師可運用下方提問引導學生進行發想:
    1. ) 告別式一定要是悲傷的嗎?你希望他人參加完你的告別式後,感受到什麼?為什麼?
    2. ) 哪些活動或是內容可以營造你想要的氛圍?它象徵了什麼文化價值與認同? 
    3. ) 利用之前寫的生命事件簿,圈出三個對自己有重要影響的事件,並用Padlet寫下「我希望別人記得我是個__的人、我希望別人記得我曾經__」
  4. 學生各自完成個人告別式設計,並彙整1人3分鐘的口頭分享內容。

綜合活動

  1. 完成你的告別式設計,請書寫下一個關鍵字來描述你對於告別式的想法,並使用文字雲蒐集學生的回答。
  2. 秀出全班的文字雲,依據學生的答覆,討論:告別式的目的除了哀悼死者,還有什麼其他可能的功能?(聚焦儀式連結人際並展現信仰與文化價值,回應課程主要探究通則。)
  3. 預告下次課程活動將進行發表。
學習目標

國U05-2、國U05-3

學習評量

口語評量、總結性評量:【寰宇生命印記:跨文化視角下的個人儀式設計】

給未來的你:我選擇的告別(3節)

暖身活動:告別式策展人的叮嚀

  1. 開場儀式:播放一段沉靜的背景音樂,教師邀請學生回想這幾週從台灣搶孤到日、越祭典的旅程,說明今天的發表會是一場「生命博覽會」。提醒學生對於他人的生命選擇保持「尊重與好奇」。
  2.  說明報告流程及回饋方式:
    • 發表人報告:每個人最多有 5 分鐘進行分享,內容宜呈現儀式設計背後的「文化連結」與「個人認同」。
    • 聆聽者回饋:運用「生命印記偵察表」中[文化厚度][認同連結]兩點搭配評量規準,紀錄同儕告別式的設計中如何體現「文化認同」與「他者連結」。

發展活動:寰宇生命印記發表會

  1. 輪流發表:每人 3-5 分鐘。鼓勵學生利用多樣化載體(如:展示象徵物、播放一段選樂、或展示藍圖海報)。
  2. 關鍵引導提問:教師在每位學生發表後,可挑選一題進行互動,確保討論扣合核心概念:
    1. ) 你的設計中,哪個元素最能反映你與家人或友伴的連結?
    2. ) 在面對死亡的未知時,你設計的哪個環節讓你感到最安心?它如何展現你歸屬之文化認同的生命觀?
  3. 即時回饋:聽眾在偵察表上記錄該設計中最令其感動的「文化象徵」或「創意轉化」,每位分享後可邀請同儕進行即時回饋。

綜合活動:靈魂之約(通則歸納與反思)

  1. 教師秀出反思的問題:
    1. ) 哪一個人的喪禮讓你印象深刻?為什麼?
    2. ) 透過這個活動讓你有什麼感受與反思?
  2. 邀請學生分享,並摘要學生回答中呼應課程之概念:「認同」、「信仰」、「儀式」及「連結」。針對歸納的概念,教師提問:看完大家的設計,你是否發現雖然形式各異,但大家都在尋求某種普世的價值?
  3. 秀出通則「個人與群體的認同形塑於特定的信仰與生命價值觀;透過儀式的實踐,人類得以深化自我與他者的連結。」,並提問「現在,你們對於這句話有什麼新的體會嗎?」邀請學生分享。
  4. 教師總結:「今天你們設計的是告別式,但其實這是一份『生命說明書』。透過看見世界怎麼說再見,我們學會了如何更有意義地活在當下。」
學習目標

國U05-2、國U05-3

學習評量

總結性評量:【寰宇生命印記:跨文化視角下的個人儀式設計】

檔案下載

設計理念

  本課程結合國際交流活動,以台灣的祭祀與辦桌料理為核心,和日本、越南的祭祀飲食做比較,探討飲食背後所蘊含的文化價值、象徵意義與社群連結。飲食不僅是味覺的享受,更是族群記憶、信仰與價值觀的載體。本課程主題的重要性在於,透過跨國飲食文化的交流與比較,引導學生不只看見「不同」,更去思考「為什麼會這樣做」與「這與我有什麼關聯」。
  課程探究的核心在於理解祭祀飲食的選材與儀式所承載的象徵與價值,並思考這些飲食如何映照時代背景、族群信仰與文化觀念。
  在教學方式上,學生從比較自身家庭或社區中的飲食文化,反思其對個人與文化認同的意義,再透過日本與越南的文化對照拓展國際視野,最終引導學生回到自我文化定位,深化對社群與文化認同的理解。

相關領域

語文、綜合活動

科別/專門學程名稱:餐飲科

上課節數:9節

年級:高中二年級

國際教育議題實質內涵
總結性評量

【神饌外交官:台、日、越祭祀料理的文化轉譯與食踐】
  學生分組各自選定並製作一道具「文化轉譯」意涵的台灣祭祀料理,透過料理呈現其在宗教、節慶或家族儀式中的歷史背景與象徵意涵,並考量跨文化理解以雙語製作料理說帖向日本及越南交流學校的學生介紹,說明該料理的食材選擇、烹飪方式、祭祀場合與背後價值觀。

(節)
學習目標

學習評量
認識台灣、日本、越南的祭祀與辦桌文化(3節)

課程階段:國際交流前
(聚焦在地文化探究,建立共學前的文化理解基礎,思考外國學生可能的文化背景與理解需求)

教學流程:

  1. 引起動機:
    1. ) 教師播放來自台灣、日本、越南的祭祀與辦桌活動紀錄片/短影片(同步進行或事先錄製分享)。
    2. ) 問學生:
       A. 你參加過哪些辦桌或祭祀活動?有什麼共同點與差異?
       B. 在家中祭祖或參加辦桌時,哪一道菜讓你感受到『這就是我家/我族群的味道』?
  2. 發展活動:
    1. ) 教師引導學生分組,從「祭祀場地、菜色、人物角色、宗教背景、社群參與」等面向,觀察影片中三國文化的異同。
    2. ) 小組製作「台日越祭祀文化比較表」,討論:
      面相 臺灣 日本 越南
      祭祀場地
      菜色
      人物角色
      宗教背景
      社群參與
      1. 在文化比較表中三個國家有什麼共同性與異質性?
      2. 祭祀料理呈現的差異如何反應文化群體對『靈魂』或『神明』怎樣的詮釋?(例如:為什麼台灣的祭祀料理常出現全雞或全豬?日本的精進料理為何避開肉類?越南祭祖常有方形的粽子,這個形狀如何表達越南人對於天地的觀點?)
      3. 哪些文化元素可能讓外國學生感到新奇或難以理解?這樣特別的文化元素如何詮釋何種文化觀念?(例如:如果我們用日本人的視角來看台灣的『路邊辦桌』,他們可能會如何詮釋這種開放式的用餐環境?這反映了台灣人對『社群』怎樣的觀念?)
      4. 在未來的國際共學交流中,如何用簡單語言介紹本國文化?
  3. 綜合活動:
    1. ) 各組簡報分享比較表成果,並討論:
      1. 如果要向國際姊妹校介紹我們的祭祀文化,你會怎麼說?
      2. 如果遇到文化差異的挑戰提問,我們可如何從文化詮釋的角度與其對話?(例如:如果他國學生問:為什麼祭祀要燒紙錢,這樣不會不環保嗎?)
    2. ) 製作一份「台灣祭祀與辦桌文化簡介」書面檔案,作為後續交流使用。內容包含:
      1. 儀式與菜色的事實描述:料理名稱與圖片、食材與烹煮方式。
      2. 料理的文化詮釋與意涵:料理在祭祀活動中的角色與象徵意義、對文化中的祖先觀或社群概念之探討。
      3. 跨文化的異同比較(針對「日、越學生可能難以理解的部分」提供解釋)。
      4. 個人經驗連結(選填):分享一張自家祭祀或參加辦桌的照片,並寫下一段文字描述這道料理對他個人的意義。

※國際元素說明:
透過跨國影片與比較分析,強調文化背後對祖先、社群共享的重視,幫助學生在共學前建立文化同理基礎。屬於非同步交流素材製作階段。

學習目標

國U05-1、國U05-2

學習評量
  1. 口頭評量:學生能清楚說出三國料理文化初步特徵。
  2. 「台灣祭祀與辦桌文化簡介」書面檔案。
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